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Cuisine pratique : comment cuisiner le Pak Choï ?

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Par Diab Bruxelles

Le Pak Choï est originaire de Chine. Ce légume est un élément essentiel de la cuisine asiatique, en particulier dans les cuisines chinoise, coréenne et japonaise. Avec le temps, sa popularité s’est étendue à d’autres parties du monde, notamment en Amérique...

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Le concombre, léger et rafraîchissant

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Par Diab Bruxelles

Le concombre est un légume délicieux en été. Frais et croquant, léger, désaltérant, on le déguste sans modération ! Le concombre, un légume d'été rafraîchissant Le concombre (Cucumis sativus) est une plante potagère herbacée de la famille des Cucurbitacées...

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8 légumes à mettre au menu en avril

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Par Diab Bruxelles

Le céleri Le céleri est un légume composé à 95 % d’eau et reconnu pour sa faible teneur calorique. On le recommande généralement lors d’une perte de poids, car il est pauvre en glucides et rassasiant. Il est riche en antioxydants qui ont des effets anti-inflammatoires,...

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Légumes de saison : le panier AMAP du mois de mars

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Par Diab Bruxelles

Quelques jours avant le début du printemps, le temps est au réveil de la nature et aux premiers rayons chaleureux de soleil. Est-ce que cela annonce des changements dans les paniers AMAP de mars ? Voici les légumes de saison des régions. Région Sud-Est...

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Haricot commun frais

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Par Diab Bruxelles

Principes actifs et propriétés Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques1 ,2. Quelques mécanismes...

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Recueil de fiches par légume

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Par Diab Bruxelles

Cette saison, nous avons décidé de mettre nos légumes en valeur. Dans les fiches à découvrir chaque semaine, vous en apprenez un peu plus sur leur origine, leurs bénéfices pour la santé et les manières de les préparer. Sans oublier la recette de la semaine!...

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TARTE AUX POIREAUX

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Par Diab Bruxelles

Cette recette de tarte aux poireaux permet de débuter le repas par une note croustillante, grâce à l'utilisation de la feuille de brick, plus légère qu'une pâte à tarte classique et apporte une quantité importante de poireaux, légume de saison, que vous...

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Fruit, légume : quelles différences ?

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Par Diab Bruxelles

Qu'est-ce qu'un fruit ? Qu'est-ce qu'un légume ? Quelles différences botaniques ? Une tomate est-elle vraiment un légume ? Et un avocat ou un grain de blé ? Les uns se consomment-ils toujours en dessert, et les autres, en version salée ? Tiens, c'est...

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