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Flan Pâtissier aux abricots et lait d’amande

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Par Diab Bruxelles

Plus léger qu’un flan pâtissier classique, avec moins d’oeufs et sans sucre ajouté.Ce Flan aux abricots se prépare avec des fruits de saisons.Fondant, moelleux, légèrement acidulé…. à Goûter ! Pour préparer cette recette de mousse au chocolat on vous...

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Fromages belges : un excès d'hygiène menace le patrimoine alimentaire

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Par Diab Bruxelles

© Istock C'est ce jeudi au restaurant le "Contre-temps", situé sur la commune d'Ixelles et adepte d'une "Slow Food" et de ses produits du terroir, que les producteurs belges de fromages au lait cru ont présenté les bases d'un nouveau Groupement d'Intérêt...

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Eviter le lait en suivant l'étiquetage suite

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Par Diab Bruxelles

L'important est de connaître la dose que l'on tolère pour ne pas la dépasser et ne pas être malade. © BananaStock - Thinkstock Le lait de vache fait partie des 14 allergènes à déclaration obligatoire (les industriels sont obligés d'indiquer sa présence)....

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Tout savoir sur l'intolérance au lactose

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Par Diab Bruxelles

Sabine évite les produits laitiers, elle raconte comment elle s'est aperçue qu'elle était intolérante au lactose. "J'ai découvert mon intolérance au lactose d'une manière presque inconsciente. Petite déjà, je refusais de manger les yaourts et autres desserts...

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LES BIENFAITS DU LAIT FERMENTÉ

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Par Diab Bruxelles

Quelles différences y a-t-il entre le lait et le lait fermenté ? Comme le lait classique, le lait fermenté est riche en calcium et en vitamines A, B et D. Une différence de goût La 1ère différence qui se constate dès que l'on goûte le lait fermenté est...

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Calcium : trouver le bon équilibre d’aliments (2)

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Par Diab Bruxelles

Une patiente vient me voir en me disant qu’elle est intolérante au lactose et qu’elle cherche des sources de calcium autres que celles des produits laitiers, afin de pallier à une éventuelle ostéoporose puisqu’elle a plus de 50 ans. C’est notre CAS PRATIQUE...

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Le lactose dans le chocolat ?

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Par Diab Bruxelles

Du lactose dans le chocolat ? Il y a des chocolats que l’on peut consommer en toute tr anquillité.. Le chocolat noir est aussi appelé chocolat fondant ou chocola t amer. C’est le chocolat à proprement parler.Il s’agit d’un mélange de cacao et de sucre...

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Produits sans lactose {Zoom sur l’intolérance au lactose}

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Par Diab Bruxelles

Après de multiples péripéties, je vous présente enfin mon nouveau partenaire Produits sans lactose . Vous avez sans doute déjà pu découvrir leur logo sur ma page.Comme son nom l’indique il s’agit d’un site qui propose des produits sans lactose. J’ai été...

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La vie sans lactose : des produits laitiers faciles à digérer

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Par Diab Bruxelles

Mifroma France lance une dizaine de produits sans lactose. Si ces produits sont moins délicat à trouver qu’auparavant, la gamme des produits disponible reste peu étendue. Une gamme de produits sans lactose encore réduite Entre 5 et 6 millions de Français...

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Gaufres au potiron

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Par Diab Bruxelles

Le potiron permet de réaliser de délicieux desserts, ainsi ces gaufres aussi agréables en dessert qu’au goûter... Elles ravissent les enfants. Préparation : 10 minutes Attente : 1 heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients : Pour 10 gaufres 500 g de potiron...

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