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Une étude dévoile la face cachée du chocolat : entre déforestation, pollution et esclavagisme

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Par Diab Bruxelles

5 millions. C’est le nombre de producteurs de cacao dans le monde, la plupart détenant des parcelles d’exploitation de moins de 10 hectares et vivant sous le seuil de pauvreté, soit 2$ par jour. Et pourtant, ce sont 5 multinationales, leaders de la production...

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Qu'est-ce qu'un bon chocolat noir? Quelle quantité manger? Réponses à vos questions

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Par Diab Bruxelles

1- Qu’est-ce qu'un bon chocolat noir? Quelle est la composition d’un bon chocolat noir? Réponse Pour profiter le plus possible des propriétés bénéfiques du cacao, il est important de choisir un chocolat noir composé d’au moins 65 % de cacao. Plus le chocolat...

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Le lactose dans le chocolat ?

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Par Diab Bruxelles

Du lactose dans le chocolat ? Il y a des chocolats que l’on peut consommer en toute tr anquillité.. Le chocolat noir est aussi appelé chocolat fondant ou chocola t amer. C’est le chocolat à proprement parler.Il s’agit d’un mélange de cacao et de sucre...

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Le cacao pourrait freiner le déclin cognitif

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Par Diab Bruxelles

Le vieillissement s'accompagne généralement d'une plus grande difficulté à apprendre ou à se souvenir de certains noms ou endroits. Ce déclin graduel de la mémoire débute à l'âge adulte mais n'est pas perceptible avant l'âge de 50 ou 60 ans. Pour étudier...

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