Zinc : la beauté de l'intérieur
Acné, peau sèche, ongles cassants, cheveux ternes... et si c'était un manque de zinc ? Car cet oligo-élément est indispensable au bon fonctionnement des cellules de l'épiderme. Où se
cache-t-il ? Quels sont vos besoins ? Les secrets pour vous embellir sans artifice !
Le zinc est un oligo-élément présent en très faibles quantités dans le
corps : l'organisme en contient environ 2,5 g. Pourtant, son rôle est capital !
Sauvez votre peau
Nécessaire dans plus de
200 réactions chimiques, le zinc intervient notamment dans la synthèse des protéines. Cet oligo-élément aux vertus antioxydantes agit sur la croissance, la respiration, le système endocrinien,
l'immunité, l'inflammation, la reproduction et... la sexualité. Pour la peau, le zinc est un allié indispensable ! Ainsi, il favorise la cicatrisation, et intervient donc dans de nombreux
problèmes de peau : psoriasis, ulcère de la jambe, infections de la peau. Son rôle face au problème d'acné par exemple est aujourd'hui bien démontré. Non seulement il interviendrait contre
la bactérie responsable, mais il limiterait également la réaction inflammatoire.
Gare aux carences !
Les apports nutritionnels conseillés sont de 14 mg par jour chez l'homme
et de 12 mg par jour chez la femme. Bien que le zinc soit présent dans de nombreux aliments - poisson, fruits de mer, viandes, oeufs, céréales, légumes secs- les carences sont très répandues. En
effet, la consommation de tabac, de café, de thé, d'alcool, la prise de diurétiques ainsi que le stress épuisent les réserves de zinc. En outre le raffinage de l'alimentation, en particulier des
céréales, des pains et des pâtes réduit les teneurs en zinc. Selon Patrick Holford dans "La bible de la nutrition optimale", aux Editions Marabout, la farine raffinée ne contient plus que
22 % de zinc, les 78 % restants s'évaporent lors de la transformation. Enfin comme le fer, le zinc d'origine d'animal est mieux absorbé que celui qui vient des végétaux : les
végétariens sont davantage exposés à un manque de zinc. Des troubles digestifs, une sécheresse cutanée, des problèmes d'acné avec une difficulté de cicatrisation, des ongles cassants, tachés ou
dédoublés, et la chute des cheveux sont les principaux symptômes d'un manque de zinc.
Faites le plein de zinc !
Pour être sûr d'éviter les carences, mieux vaut équilibrer son
alimentation et surveiller ses apports en zinc. Les aliments les plus riches pour 100g sont notamment :
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Huîtres : 16 mg
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Foie de veau et de porc : 9 mg
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Germes de blé : 7 mg
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Pain complet : 5 mg
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Boeuf, jaune d'oeuf, foie de canard : 4
mg
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Soja : 3 mg
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Haricots secs, lentilles, pois cassés, poissons gras,
crustacé noix : entre 2 et 2,5 mg
Les huîtres et la viande cumulent les avantages. Non seulement ces
aliments apportent une source importante de zinc mais en plus celui-ci jouit d'une excellente biodisponibilité : il sera très bien assimilé par l'organisme. Par contre les aliments qui comme
le pain complet ou les germes de blé contiennent des phytates (fibres végétales) qui diminuent l'absorption du zinc. Bonne nouvelle : la nature étant bien faite l'absorption du zinc augmente chez
les personnes qui souffrent de carences et diminue chez ceux qui ont des apports plus élevés. Enfin sachez que le vin, à doses modérées évidemment, facilite l'absorption du zinc.
Faut-il se supplémenter ?
La supplémentation en Zinc peut être utile en cas d'acné De manière
générale, cet oligo-élément peut apporter une réponse aux problèmes de peau, d'ongles et de cheveux. D'ailleurs, on conseille l'association zinc et sélénium pour lutter contre le vieillissement
cutané. Une supplémentation en zinc est parfois nécessaire chez la femme enceinte, dont les besoins augmente pendant la grossesse, et peut s'avérer utile pour les végétariens. Le fer gêne
l'absorption du zinc, il faut donc éviter les compléments qui allient le fer au zinc. Enfin, dernier conseil, sachez que l'absorption du zinc est plus élevée à jeun que pendant le repas.
Hélène Huret
Mis à jour le 21 septembre 2011
De 
Nicolas Lefrançois, 28 ans, ex-champion de Normandie de… boxe (moins de 86 kilos) et 
le Breton Corentin Cherhal, 21 ans
Nom commun : Aneth, Aneth odorant, Faux anis, Fenouil bâtard
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Propriétés et indications de l'huile essentielle d'angélique
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