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  • ...coquilles St-Jacques : 78 kcal – le crabe : 85 kcal – les huîtres : 69 kcal Les fruits de mer sont quasiment dépourvus en matières grasses , mis à part les omégas 3 et 6 (environ 2%) qui sont des acides gras polyinsaturés , protecteurs de l’organisme. Ils sont aussi très faibles en...

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  • ...cela ne signifie pas non plus que le produit est  faible en calories puisqu’il peut très bien être riche en matières grasses (lipides) ! Consultez donc les valeurs nutritionnelles indiquées sur les étiquettes… Sans sel, sans matière grasse : même combat ?   La mention « sans...

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  • ...veut rassurant : le mode de fabrication est le même (égouttage, affinage…). Et il est vrai que sa teneur en matières grasses plaide en sa faveur : 15 % sur la matière sèche, soit seulement 5 % sur le fromage lui-même. Teneur en matières grasses : 15 % de MG sur extrait sec, soit 5 %...

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