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  • Méthode pour blanchir les légumes Prenez une grande marmite à couvercle et faites  bouillir une grande quantité d’eau  : 5L d’eau non salée (soit 20 tasses) par 100g de légumes, ou 10L s’il s’agit de légumes-feuilles (comme les choux). Lavez et parez vos légumes  : brossez les...

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