Le 5 mars dernier, l'OMS a publié sa nouvelle directive sur l'apport en sucre chez l'adulte et l'enfant dans l'objectif de réduire le fardeau du surpoids, de l'obésité et des caries dentaires. La directive porte sur les sucres libres, les monosaccharides et les disaccharides ajoutés artificiellement aux aliments et naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits.
Après avoir analysé les données scientifiques les plus récentes sur les effets de ces sucres sur le poids corporel et la santé buccale, l'OMS recommande vivement de réduire leur apport à moins de 10 % de la quantité quotidienne de calories. La directive prône, de plus, une réduction à moins de 5 %, quoi que cette recommandation doive être considérée comme conditionnelle en raison du manque de preuves tangibles.
Vous trouverez ici les commentaires sur la version préliminaire envoyés par la FID dans le cadre de la consultation publique en mars 2014.