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Ce blog est dédié à tous les diabétiques et à leurs familles

Bienvenue chez N.Quinn, D.Thomas, P.Robert, N.Dellis et MT Van der Maeren tous bénévoles et diabétiques. Nous faisons partie du Conseil des Patients de la Maison ABD Bruxelles Les décès de notre groupe : Axel Dierckx qui était le président du Conseil des Patients Brigitte Secat qui a été administratrice de notre association

Gratin de Gnocchis aux Légumes et Chèvre

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10.01.2016 …

Par Diab Bruxelles

Pour le soir, un repas avec un minimum de viande mais des légumes et des féculents.
Les plus gourmands pourront s’en servir d’accompagnement au déjeuner ou en entrée. L’essentiel est d’équilibré l’apport en glucides du plat principal.

RECETTE DE GRATIN DE GNOCCHIS AUX LÉGUMES ET CHÈVRE

gratin-gnocchis-courgette-chevre

PRODUIT: 4 ramequins (4 Portions)
PRÉPARATION: 15 mins
CUISSON: 25 mins
PRÊT DANS: 40 mins

Pas loin de 35g de glucides (féculents) dans ce plat de gnocchis + les légumes

INGRÉDIENTS

400g Gnocchis Frais à Poeller (33g de glucides pour 100g)
2 Courgette moyenne
3 petites Carottes
2 Crottin de chavignol
100g lardons fumés
1 oignon
Huile d'olive

INSTRUCTIONS

Râper les courgettes et les carottes puis les cuire à feu doux une dizaine de minutes (en commençant par les carottes) dans de l'huile d'olive.
Ajouter les lardons et continuer la cuisson 5mn puis les gnocchis.
Répartir dans des petits plats à gratin (uniformément pour les gnocchis) et ajouter un 1/2 crottin de chèvre dessus. Cuire au four 8 à 10 mn à 220°

TYPE DE PLAT: Plat
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

http://www.recette-pour-diabetique.com/gratin-de-gnocchis-aux-legumes-et-chevre/

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Je ne fais plus partie du Conseil d'administration pour m'occuper de ma mère souffrante d'une leucémie. Diabétique depuis 57 ans, je vais bien, je me suis fracturée le bassin, j'ai été pris en charge par la Clinique St Luc et par la clinique St Michel et ensuite je suis allée au Bois de la Pierre à Wavre où on m'a requinquée. J'ai rué dans les brancards quand on voulait me mettre dans une maison de repos et m'interdisant de conduire, je prends les taxis mais je tiens à ma liberté. Ma file et mes petits enfants viennent me voir et nous allons au restaurant ou nous commandons par Takeway. Je me fais livrer de la nourriture que j'aime. J'aime lire, écouter la radio je regarde la tv et je m'occupe de mes plantes sur la terrasse et dans l'appartement. Mon beagle Malik est décédée en 2020 et je n'ai pas voulu reprendre de chien. Ma maman est décédée et 1é aout 2023. Je lui parle tous les jours et à Malik aussi. Je ne suis pas gâteuse mais ils m'ont apporté tellement de bonheur.
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