Gâteaux au chocolat sans sucre, sans gluten et sans lactose

• PRODUIT: 6 petits gâteaux (6 Portions)
• PRÉPARATION:  30 mins
• CUISSON:  25 mins
• PRÊT DANS:  55 mins

Chaque gâteau au chocolat contient environ 18g de glucides dont 2/3g de sucres complexes (farine de pois chiche)

• 200g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 70g de glucides
• 4 œufs
• 50g Farine de Coco soit environ 12g de glucides
• 25g Farine de Pois chiche soit environ 22g de glucides
• 20cl Lait de coco soit environ 12g de glucides
• 1 CAC Bicarbonate
• 20g Xylitol
• 10g Sucralose
• 25g Chocolat en poudre Sans sucre - soit environ 4g de glucides
• 50 g Saint Hubert végétal (sans lactose)

1. Fondre le chocolat au bain marie en ajoutant progressivement le lait de coco
2. Battre les jaunes d'oeufs avec le xylitol et le Sucralose - Ajouter les farines , le bicarbonate et le saint Hubert - bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu tout en fouettant.
3. Monter le blanc des oeufs en neige et mélanger progressivement avec la préparation précédente
4. Huile des petits moules , les remplir et placer au four à 190° pendant 25mn ( vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau qui doit ressortir sèche). Servir avec une crème coco tiède ...

• TYPE DE PLAT: Dessert
• NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Modéré

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