Quelques conseils généraux

• Manger assis à table, dans le calme, en prenant le temps d’apprécier le repas
• Prendre chaque jour 3 repas principaux contenant des glucides en quantités relativement constantes d’un jour à l’autre
• Eviter de grignoter entre les repas. Les éventuels encas et collations doivent être limités en glucides, et leur choix dépend du traitement. Si vous éprouvez des difficultés à ce niveau, n'hésitez pas à en parler à votre diététicien(ne)
• Boire en suffisance, au moins 1,5 litre de liquide par jour ; de préférence de l’eau ou du café, du thé, des tisanes ou des boissons non énergétiques

Exemple de repas froid :

• des glucides : pain, baguette, biscotte, pistolet, riz, pâtes, semoule ou autres céréales sous forme complète
• des protéines : fromage maigre à pâte dure, à pâte molle, à tartiner ou fromage blanc, viande froide ou charcuterie maigre, oeufs, poisson, crustacés ou alternative végétale ou des légumineuses (à la fois riches en protéine végétales et en glucides)
• des lipides : matière grasse à tartiner d'origine végétale contenant max. 45% de graisses, huile riche en acides gras mono et polyinsaturés, sauce pour salade contenant max. 30% de graisses
• des fibres sous forme de légumes cuits ou crus ou du potage
• dessert : fruit ou produit laitier maigre
• boissons : eau, café, thé, tisane, boissons non énergétiques

Exemple de repas chaud :

• des glucides : pommes de terre, riz blanc ou complet, pâtes blanches ou complètes, produits céréaliers (semoule, quinoa, blé,...)
• des protéines : poisson, viande de préférence maigre, des alternatives végétarienne (tofu, tempeh, Quorn, seitan) ou des légumineuses
• des lipides pour la cuisson avec modération en privilégiant les graisses liquides et les huiles riches en acides gras mono-insaturés et en limitant les aliments frits à 1 X par semaine. Recourir à des modes de cuisson ne nécessitant pas ou peu de matières grasses (papillotes, four, wok, pôles anti-adhésives, grill,...)
• des fibres sous forme de potages, de légumes cuits ou crus
• dessert : fruit ou produit laitier maigre
• boissons : eau, café, thé, tisane, boissons non énergétiques

Tout est également une question de quantité et voici les repères conseillés par repas.

Pour vou smettre l'eau à la bouche, nous vous proposons ce menu entrée - plat - dessert, élaboré par les diététiciennes du Conseil diététique de l'Association. Testez les recettes !

Entrée : Flan d’asperges et poivrons rouges

Plat : Poisson des îles

Dessert : Mousse de poires au coulis de framboises 

Retrouvez le catalogue complet des recettes du Conseil Diététique sur l'espace membre !