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  • ...l’affaire, ndlr], 100 gr de lard de poitrine coupé en petits morceaux, un oignon, un poireau et un céleri, le tout coupé en morceaux. Faites cuire quelques minutes à plein feu, de façon à fondre le tout sans trop colorer, versez légumes, lard et graisse dans les pois cassés, et laissez...

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