• La vérité sur les super aliments

    La vérité sur les supers aliments

    Jennifer Di Noia, professeur à la William Paterson University, New Jersey, a publié une liste de fruits et légumes définis comme des "super aliments" réellement capables de réduire le risque de maladies chroniques.

    Cette liste classe les aliments en fonction de leur densité en nutriments: fibres, potassium, protéines, calcium, vitamines B12, A, D et autres, essentiels à une alimentation saine et équilibrée (17 nutriments au total). Elle doit permettre de choisir facilement les aliments apportant le plus de nutriments pour couvrir les besoins quotidiens.

    Voici la liste de ces super aliments classés en fonction de leur teneur en nutriments essentiels (les 17 dont il est question plus haut).

    Le premier de la liste étant le plus super, il décroche 100 points!

    1. Cresson
    2. Chou chinois
    3. Bette
    4. Fane de betteraves
    5. Épinard
    6. Chicon
    7. Feuille de laitue
    8. Persil
    9. Salade romaine
    10. Chou cavalier (ou collard)
    11. Feuille de navet
    12. Feuille de moutarde
    13. Chicorée frisée
    14. Ciboulette
    15. Chou kale
    16. Feuille de pissenlit
    17. Poivron rouge
    18. Roquette
    19. Brocoli
    20. Potiron
    21. Choux de Bruxelles
    22. Oignon vert
    23. Chou-rave
    24. Chou-fleur
    25. Chou
    26. Carotte
    27. Tomate
    28. Citron
    29. Laitue iceberg
    30. Fraise
    31. Radis
    32. Courges
    33. Orange
    34. Citron vert
    35. Raisin (rouge et vert)
    36. Rutabaga
    37. Navet
    38. Mûre
    39. Poireau
    40. Patate douce
    41. Pamplemousse (blanc)

    A consommer crus ou cuits, mais jamais bouilli, ou vous perdrez tous les nutriments. Les cuire légèrement n'enlève qu'une partie peu significative des nutriments et bien-sûr crus, ils conservent 100% des vitamines et minéraux qu'ils contiennent.

    Voilà de quoi composer vos listes de courses en connaissance de cause.

    Étude téléchargeable ici (en anglais).

    http://www.rtbf.be/tendance/bien-etre/sante/detail_la-verite-sur-les-super-aliments?id=9273178

    « 116 117 : le nouveau numéro pour trouver un médecin disponibleLa Dépakine®, un scandale sanitaire »
    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :