• La pyramide alimentaire

    Par Diab Bruxelles dans Accueil le 28 Novembre 2013 à 20:06

    La pyramide alimentaire

     

    Pour illustrer ce que doit être une alimentation équilibrée et variée, plusieurs stratégies ont été utilisées. La dernière en date est la représentation sous une forme pyramidale.

    La pyramide permet de montrer aux enfants que chaque élément de sa construction est important. C'est surtout vrai pour les éléments qui constituent les étages inférieurs.

    Si un élément manque, l'édifice se déstabilise et peut même s'effondrer.

    La pyramide alimentaire montre - qu'il y a des aliments à consommer régulièrement et d'autres seulement occasionnellement.
      - que la quantité dépend de la place que l'aliment occupe dans la pyramide. Au fur et à mesure que l'on s'élève les quantités diminuent.
      -  que chaque étage contient une variété d'aliments,

    Comment se compose une telle pyramide ? 

     

     

    -
    A la base, l'eau: indispensable à la vie.
    - Au dessus de ce socle aquatique, une large part est accordée aux hydrates de carbone car ils fournissent l'énergie.
    - A l'étage central, les fruits et légumes qui renferment des fibres alimentaires, des vitamines et des oligo-éléments.
    - En quatrième position, les sources de protéines et de fer: viandes, poissons, œufs. Les produits laitiers indispensables pour leur apport en calcium.
    - En cinquième position, les lipides c'est à dire les matières grasses à consommer avec modération.
    - A la pointe de la pyramide, les friandises, appelées aussi glucides, elles ne sont pas indispensables au fonctionnement du corps, C'est pour le plaisir et elles doivent être occasionnelles sous peine d'être à l'origine de hausse de poids


    Parmi les changements alimentaires survenus dans les pays d'Europe occidentale, l'augmentation de la consommation de sucre représente, sans doute, un des phénomènes les plus frappants.

    D'abord aliments de fête ou destinées aux enfants et aux malades, les préparations sucrées sont devenues, en quelques années, un aliment quotidien de l'homme. 

    Cette évolution est due à la production industrielle qui met à la disposition des consommateurs un type d'aliment considéré longtemps comme une nourriture exceptionnelle. Mais elle correspond aussi à une tendance de l'individu qui préfère, dès que les moyens financiers le permettent, acheter des aliments agréables. 

    Un peu d'histoire: la consommation des produits sucrés fait partie traditionnellement de la fête "galette des Rois, crêpes de la Chandeleur", du rituel de l'hospitalité "café, thé" que l'on sert aux visiteurs et que l'on accompagne d'un biscuit. 

    Pour manger équilibré, il faut à chaque repas consommer des aliments des différents étages.

    Pour bien se nourrir, il faut manger de façon variée.

    Ne pas manger tous les jours la même chose, ne pas manger uniquement ce que l'on aime. Pour manger de façon variée, il est conseillé de consommer les produits selon les saisons: une tomate est meilleure en été qu'en hiver, elle a plus de goût et elle coûte moins cher, ce qui n'est pas un élément négligeable.  

    http://www.apaqw.be/page.asp?id=742&langue=FR

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