• L'association Zucsu et Gault&Millau ont lancé jeudi leur deuxième guide gastronomique à destination des personnes souffrant de diabète

    L'association Zucsu et Gault&Millau ont lancé jeudi leur deuxième guide gastronomique à destination des personnes souffrant de diabète. L'ouvrage reprend 300 adresses de restaurateurs qui s'engagent à "assurer une expérience attablée confortable aux personnes souffrant de diabète", a expliqué le Dr. Marie-Christine Pelckmans, endocrinologue.

    "Il est vraiment réjouissant de rencontrer autant de chefs enthousiastes, prêts à nous envoyer leurs ingrédients afin de pouvoir donner sur leur carte des indications relatives aux glucides contenus dans un plat ou un menu. A côté de cela, ils accordent également de l'attention aux fibres en offrant une place plus importante aux légumes", note l'initiateur du projet. Les établissements sont répartis en trois catégories: 1, 2 ou 3 sucres.
    Ceux affichant 1 sucre doivent avoir des connaissances de base quant aux besoins spécifiques des personnes souffrant de diabète et s'engagent à les aider.
    Pour obtenir 2 sucres dans le guide, les établissements doivent également proposer des plats indiquant la quantité de glucides. Enfin, pour bénéficier des 3 sucres, le chef doit en outre indiquer l'index glycémique d'un menu complet, avec l'aide de l'équipe de Zucsu.
    Quatre ambassadeurs ont été désignés cette année pour porter le projet: Lionel Rigolet du "Comme chez Soi" pour Bruxelles, Olivier Bourguignon du "d'Arville" pour la Wallonie, Wouter Keersmaekers du restaurant "De schone van boskoop" pour la Flandre et René Mathieu de "La Distillerie" pour le Grand-Duché du Luxembourg.
    Le guide est disponible depuis ce jeudi dans un grand nombre de pharmacies partout en Belgique au prix de 15,95 euros.
     
    http://www.lesoir.be/1041179/article/actualite/fil-info/fil-info-styles/2015-11-12/lancement-du-deuxieme-guide-gastronomique-pour-personnes-diabetiqu
    « Une alimentation saineEnvie fréquente d’uriner ? Découvrez les causes du syndrome mictional »
    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    Tags Tags : , , , ,